Sodalı Kuru Meyveli Sünger Kek

Dilediğiniz kuru meyvelere yapabileceğiniz, tadına bakanların hazır kek sandığı muhteşem bir lezzet, huzurlarınızda: Sodalı Kuru Meyveli Sünger Kek!  Şimdiden ellerinize sağlık!

Malzemeler

3 adet yumurta (Oda ısısında)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu (Oda ısısında)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (Elenmiş)

Kuru meyveler;
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kurutulmuş ahududu küpleri (İstediğiniz herhangi bir meyve kurusu olur)
2 adet kuru incir (İncecik küpler halinde kesilmiş)
1 limon kabuğu rendesi

Sodalı Kuru Meyveli Sünger Kek Hazırlanışı

Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpürene kadar iyice çırpılır.
Ardından maden suyu, sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
Elenerek un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, kek harcı karıştırılır.

Limon kabuğu rendesi, kuru üzümün yarısı, ahududu kurusunun yarısı eklenip tekrar karıştırılır.
Katı yağ ile yağlanmış kek kalıbına dökülür.
Kalan kuru meyveler, doğranmış incir kalıptaki harcın üzerine serpilir çatalla çok içeri batırmayacak şekilde hafif karıştırılır.

170 derecelik fırında alt-üst ayarda alt rafına verilip 45 dk kadar kontrollü pişirilir.
Afiyet olsun.
Tarif 👩🏻‍🍳: @deryaca.seyler

Sodalı Kuru Meyveli Sünger Kek