Aşure

Aşure severler bırakmayı unutmayın lütfenn
Hepinize ikrâmım olsun alın kâselerden birer ikişer
Siz aşûreyi sıcak mı seversiniz soğuk mu ?
Ben buzdolabından çıkmış serin serin çok severim bir de fındığı bâdemi bolsa değmeyin keyfime

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

* 500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
* 1 su bardağı nohut (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
* 1 su bardağı kuru fasulye (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
* 400 g kuru kayısı
* 300 g kuru üzüm
* 3 su bardağı fındık
* 3 su bardağı çiğ kayısı çekirdeği veya çiğ badem sıcak suda bekleyip kabukları soyulacak
* 3 lt su buğdayı haşlamak için
* 4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için miktar artıp azalabilir)
* 1 portakal ( kabuğu ince tarafla rendelenip suyu içine sıkılır
* 6 su bardağı toz şeker (bana göre tam geliyor ama kontrollü ekleyin herkesin damak tadı farklı oluyor)
* çeyrek çay kaşığı tuz
* 10 adet karanfil( sayarak koydum pişince içinden hepsini aldığımdan emin olmak için

Aşure Hazırlanışı

1. Nohut ve fasulyeyi akşamdan suya koyduk. Nohutu ayrı pişirdik ama fasulyeyi aşurelik buğday biraz pişince ekledik.
2. Buğdayı bolca ve güzelce yıkayın, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyin.
3. Daha sonra üzerine 3 litre kadar su ekleyin ve fasulyeyi de ekleyin.
4. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, yıkanmış ve küçük doğranmış kayısı, yıkanmış kuru üzüm eklenir.
5. Şeker ekleyerek 15dk daha kaynatın.
6. Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.
7. Altını kapattıktan sonra fındık ve kayısı çekirdeği veya çiğ badem eklenir
8. Tek tek kâselere bölüştürün.
9. Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, Üzerini fıstık parçaları ve nar taneleri ile süsledim. Siz üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun…

Tarif İnstagram : @nurayaksit

Aşure